تبلیغات اینترنتیclose

نکاتی مهم در نگهداری ادویه جات

امار سايت
آنلاين : 1
بازديد امروز : 1
بازديد ديروز : 1
بازديد هفته گذشته : 1
بازديد ماه گذشته : 31
بازديد سال گذشته : 1249
کل بازديد : 9499
کل مطالب : 515
کل نظرات : 32
بيشترين بازديد : 222 بازديد در روز 1 بهمن 1392
رتبه در گوگل:
جديدترين مطالب
آخرين مطالب

پست ثابت

 به رســانه سایت تفریحی و سرگرمی دالمیف خوش آمديـــــــــــد
براي حمايت از سايت و زحمات مديران لطفا در سايت عضو شويد
هنگام عضویـــــــت یک پیام خصوصی برایتان ارسال میشود ، حتما مطالعه نمائید

  فعاليت رسانه تفریحی و سرگرمی دالمیف فقط در زمينه تفریحی و سرگرمی ميباشد 



برچسب‌ها: ,

+ نوشته شده در جمعه 27 / 10 / 1392ساعت 11:21 PM توسط admin
لطفا در مورد اين مطلب نظر بزاريد"

نکاتی مهم در نگهداری ادویه جات

ادویه‌ها را در ظـروف پـلاستـیـکی نریـزیـد به طور کلی، ادویه‌ها نباید در محیط‌های بسیار گرم ( مانند انباری ) یا در مجاورت تابش مستقیم نور آفتاب قرار بگیرند.

یکی از رایج‌ترین سؤال‌های خانم‌ها در مورد ادویه‌ها، چگونگی نگهداری از این محصولات است.
بهترین ظرف برای نگهداری ادویه‌ها، در درجه اول ظرف‌های فلزی هستند که در آن‌ها کاملاً بسته می‌شود. در درجه دوم هم ظرف‌های شیشه‌ای رنگی، مانند ظروف شیشه‌ای قهوه‌ای برای نگهداری ادویه‌ها مناسب هستند.
ادویه‌های پودر شده اگر به درستی و در شرایطی که عنوان کردیم، نگهداری شوند، می‌توانند ۱۲ تا ۱۸ ماه بدون دغدغه مورد استفاده قرار بگیرند.
البته بهتر است حجم ادویه‌ای که خریداری می‌کنید به گونه‌ای باشد که ظرف مدت یک سال آن را مصرف کنید. معمولاً اگر ادویه‌ها بیشتر از این مدت باقی بمانند و مصرف شوند، دیگر خواص اولیه‌شان را نخواهند داشت و فقط طعم دهنده غذا هستند.

تقلب در ادویه‌ها
گاهی سؤال می‌شود که آیا می‌توان آلودگی یا تقلب در ادویه‌های فله‌ای موجود در بازار را تشخیص داد یا نه؟ پاسخ به این سؤال، منفی است. تشخیص تقلب یا آلودگی در محصولاتی مانند ادویه‌ها که به صورت پودر درآمده‌اند، کار افراد عادی و خارج از محیط آزمایشگاه‌ها نیست.

اما افراد باید توجه داشته باشند که اگر قصد خرید فله‌ای ادویه یا هر خوراکی دیگری را دارند به مغازه‌ای که می‌خواهند کالای خود را از آنجا تهیه کنند، توجه خاصی داشته باشند. این محصولات نباید در خارج از محیط مغازه و در معرض گرما، نور آفتاب، آلودگی هوا یا سایر آلودگی‌های محیطی قرار داشته باشند. خرید برخی از محصولات به صورت فله‌ای هم هیچ مشکلی را برای افراد ایجاد نمی‌کند.

مثلاً اگر شما حبوبات را به شکل باز تهیه کنید، چون آن‌ها را پیش از مصرف می‌شویید، مشکلی برایتان پیش نمی‌آید. اما چون برخی از محصولات مانند ادویه‌ها، پیش از مصرف شسته نمی‌شوند باید توجه بیشتری را هنگام خرید آن‌ها به خرج داد.
البته بیشتر ادویه‌ها هم پیش از مصرف، در غذا جوشیده و پخته می‌شوند و آلودگی‌های احتمالی میکروبی آن‌ها به این ترتیب از بین می‌روند اما اگر قرار است ادویه ای را به صورت خام مصرف کنید، حتماً انواع معتبر و بهداشتیشان را خریداری کنید.

بنابراین
۱ – انواع ادویه را در جای خشک و خنک و به دور از آفتاب و در ظروف فلزی یا شیشه ای نگهداری کنید. شیشه با مواد معطر ادویه فعل و انفعال نمی‌دهد.
۲ – اگر می‌توانید ادویه‌ها را به شکل اصلی آن‌ها نگه دارید و در زمان مصرف آسیاب کنید. به این ترتیب، بیشتر، طعم و عطرشان را حفظ می‌کنند.
۳ – ادویه‌های آسیاب شده تا ۶ ماه و دانه‌های کامل تا یک سال قابلیت نگهداری دارند.
۴ – به دلیل آن که اکثر ادویه‌ها منشاء خاکی دارند و به انواع میکروب‌های خاک آلوده هستند توصیه می‌شود از انواع استریل شده آن‌ها در بسته‌‎بندی‌های بهداشتی استفاده کنید.
۵ – برای تقلب در ادویه‌ها خیلی چیزها را می‌توانند داخل ادویه کرده و به خورد مردم دهند، لذا اگر برایتان مقدور می باشد سعی کنید ادویه را خودتان در خانه بکوبید.

نکاتی برای نگهداری بهتر ادویه‌جات
ایده‌های زیرکانه و جالبی درباره ذخیره ادویه‌های مورد علاقه‌تان وجود دارد که به قرار زیر است:

۱ – آن‌ها را در یک طبقه بگذارید
ادویه‌هایی که مرتب می‌خواهید دم دستتان باشد را در یک جا قرار بدهید. برچسب‌هایی را روی در آن‌ها بچسبانید تا هنگام استفاده راحت‌تر نوع آن‌ها را تشخیص دهید.

۲ – محکم آویزان کردن
جا ادویه‌ای و جاقوطی‌هایی که به دیوار نصب می‌شوند، ادویه‌هایی که بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند را به راحتی در دسترس شما قرار می‌دهند.

۳ – جلوی چشم بودن
هنگامی‌ که ادویه‌ها را داخل قفسه یا کشوهایی که در یک سکو ساخته شده‌اند قرار می‌دهید، در یک لحظه همه آن‌ها آماده استفاده هستند. قفسه‌های باز این امکان را به آشپز می‌دهند که بدون نیاز به خواندن برچسب‌ها، هر آن چیزی که نیاز دارد را در دسترس خود ببینید.

۴ – طاقچه روبرو
خودتان را از دویدن به دنبال جستجوی مواد اولیه در آشپزخانه نجات دهید. یک طاقچه ادویه بالای سرتان می‌تواند هر چیزی را دم دست شما قرار بدهد.

۵ – دسترسی آسان
کشو برای نگهداری ادویه بسیار عالی است. هر زمانی که به آن‌ها نیاز داشته باشید، آن‌ها را دم دست قرار می‌دهد و هر وقت نیاز ندارید، جلوی چشمتان نیست. اگر جا ادویه‌ها را ایستاده داخل کشو می‌گذارید یا به صورت خوابیده به هر حال روی آن برچسب بزنید.

۶ – باریک و مستقیم
از فضاهای باریکی مثل بالای سر اجاق گاز، آخر پیشخوان یا طاقچه استفاده کنید. فضای کم باعث می‌شود ادویه‌ها پشت یکدیگر پنهان نشوند.



برچسب‌ها: ,

+ نوشته شده در دوشنبه 23 / 5 / 1391ساعت 7:05 PM توسط admin
لطفا در مورد اين مطلب نظر بزاريد"

0 نظر و 0 پاسخ به نکاتی مهم در نگهداری ادویه جات

    » ارسال نظرات


    :) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) =D> :S



    برچسب‌ها: ,

    + نوشته شده در دوشنبه 23 / 5 / 1391ساعت 7:05 PM توسط admin
    لطفا در مورد اين مطلب نظر بزاريد"

    به دليل بروز بودن سايت از صفحات ديگر نيز ديدن کنيد

    صفحات ديگر وبلاگ:<>
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. آخرين نظرات خوانندگان
    ebi
    ...
    ADMIN
    سلام خوبی خوبم این دعوت نامه انجمن سرگرمی اس ام اس باز های ایرانی هست برای م...
    amin
    خيلي عالي بود...
    علیرضا
    آپلود رايگان و دائمي عکس و فايل با فرمت هاي مختلف در نانو فايل. پسوند هاي MP3-M...
    همایی احسن
    سلام چی شد پس دادا؟ فقط نظر رو تایید میکنی؟ تو که انقدر زحمت میکشی پس مارو هم...
    همایی احسن
    راستی اون آدرسشو عوض کن که وقتی رو بنر کلیک میشه بیاد تو سایت من/ بازم ممنون...
    همایی احسن
    سلام خیلی قشنگ شده ولی اوون یکی رو میذاشتی خیلی بهتر بود اون که پایین صفحه وب...
    همایی احسن
    سلام اشکال نداره/تو سایتمون هم بنر سایز کوچیک هست هم سایز بزرگ که زیرش کدش هم ه...
    همایی احسن
    سلام/میخاستم با سایتتون تبادل بنر کنم/ در صورت رضایت خبرم کنید/ممنون/املاک شاهد...
    زهرا
    ساناز كاشمري كيه؟يكم توضيح در موردش ميشه بنويسي
    با سلام خدمت شما مم...
    زهرا
    سلام...nice4u هستم لينك شدين...لطفا وبلاگ منو با اسم هرچي بخواي پيدا ميشه لينك ...
    ابطحی
    برای دریافت و ارسال مطالبتون به ما بپیوندید لازم به ذکر است این سرویس لینک مطال...
    ehsaan
    جالب بود . ...
    سولماز بردبار
    سلام آخر زیبایی احساسی! وبلاگ خوبی دارید! با آرزوی موفقیت برای تمام جوونای...
    iman
    سلام دوست عزیز تو چطور پست ثابت می ذاری ؟؟؟؟
    سلام دوست عزیز یک قسمتی ...
    iman
    سلام دوست عزیز مطالبت خیلی زیبا بود. در صورت امکان من رو با نام تازه های جهان ل...
    نگار
    به سلامتـــــــــــــــی حرفایــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ...
    نویسنده
    سلام دوست عزیز ... گروه ما برای شما مطالب مفید و مرتبط با موضوع وبلاگتون رو در ...
    آبان
    سلام وب خوبیداری مطالبش هم قشنگه اگه مایل به تبادل لینک هستی مرا با نام"...
    نگار
    به سلامتـــــــــــــــی حرفایــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ...